影响生态野猪野味的因素

点击次数:   更新时间:17/03/17 08:52:03     来源:www.ytgymy.com关闭
  很多消费者向生态野猪养殖厂家反应:有的野猪肉吃起来和家猪肉没区别,吃起来没味道,这是为什么呢?影响生态野猪野味的因素有哪些?下面来听听山东生态野猪养殖厂家的分析吧。
  1、饲养方式,即圈养和舍外放养;

  有条件的可放牧饲养,增加猪的运动量,这样可以少长脂肪和消耗前期储藏的脂肪,使肌肉更加结实。多吃野生植物,多拱土,少吃精料,可以增加特种野猪肉的野味。

  影响生态野猪野味的因素

  2、品种,即野猪血统含量的多少。
  野猪和地方品种猪杂交的后代,野猪血统控制在6%~62.5%之间肉质最好。
  3、屠宰时间,即多大体重屠宰。
  根据南北方消费习惯的不同确定屠宰体重,在北方一般90~110千克为宜;南方60~80千克为宜。
  4、饲料,即饲料的合理搭配和调剂。
  生态野猪养殖中,要让野猪吃草粉、青草,多去接触土地,增加野味。在特种野猪断奶后,可按照家猪的饲料及饲喂方法进行喂养。当仔猪长到30千克以上时,就要适当改变饲料配方,增加一些草粉(红薯秧、花生秧、杂草粉末等),不要超过30%。当生态野猪长到50千克以上时,就要多加草粉,草粉的比例可加到50%,减少能量饲料的配合比例,增加蛋白质饲料。
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